Суть всей диеты за 1 минуту
alt
За счет чего худеем?

Отказываясь от жареной, солёной, жирной, копчёной и сладкой пищи вы ограничиваете калории. Питаться необходимо небольшими порциями, придерживаясь определенных временных интервалов, контролировать объем выпитой жидкости.

alt
Как соблюдать диету?

Ориентируясь на разновидность и степень сердечно-сосудистого заболевания определяют подходящий рацион питания. Ограничения распространяются на количество соли, белков и углеводов, которые поступают в организм человека. Увеличивают норму употребления клетчатки, белка, фруктов и овощей.

alt
Насколько быстро можно похудеть?

Временной интервал диеты устанавливается лечащим врачом и зависит от тяжести заболевания. Главная цель диеты не похудение, а нормализация состояния желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы. С помощью правильно подобранного меню также происходит процесс похудения.

Меню на каждый день

понедельник:
Завтрак

Гречка с тушеными овощами, ромашковый чай

Ланч

Манго

Обед

Суп из брокколи, индюшачьи грудка на пару (150 грамм), салат из помидоров

Полдник

Овсяное печенье, апельсиновый сок

Ужин

Овсяная молочная каша, мятный чай

вторник:
Завтрак

Рисовая каша на молоке, грейпфрутовый сок

Ланч

Яйцо-пашот, фруктовый чай

Обед

Рис, отварная куриная грудка (150 грамм), шиповниковый отвар

Полдник

Овсяное печенье, травяной чай

Ужин

Творожные маффины

среда:
Завтрак

Пшенная молочная каша, чай с бергамотом

Ланч

Салат из клубники, киви, малины, апельсинов, стакан 1% йогурта

Обед

Суп из цветной капусты, запеченый картофель, щука

Полдник

Овсяное печенье, вишневый компот

Ужин

Рис с отварными овощами, жасминовый чай

четверг:
Завтрак

Овсяная каша на молоке, чай с имбирем

Ланч

Малина, ряженка

Обед

Перловый суп, отварная индюшатина

Полдник

Киви, фруктовый чай

Ужин

Рисовая каша, мятный чай

пятница:
Завтрак

Гречневая каша на воде, галета

Ланч

Яйцо всмятку, галета, смузи из тыквы, моркови и малины

Обед

Крем-суп грибной, куриный плов, фруктовый компот

Полдник

Банан, фруктовый чай

Ужин

Творожные маффины, лимонный чай

суббота:
Завтрак

Макароны из твердых сортов пшеницы, фруктовый чай

Ланч

Галета, ряженка

Обед

Красный борщ без мяса, котлета из минтая, печеный картофель

Полдник

Апельсин

Ужин

Пшенная каша, мятный чай

воскресенье:
Завтрак

Овсянка, сваренная на воде, травяной чай

Ланч

Апельсиновый сок, два цельнозерновых хлебца

Обед

Запеченый хек, салат из капусты с огурцами

Полдник

Банан, компот из сухофруктов

Ужин

Запеченая куриная грудка, галета

понедельник:
Завтрак

Молочная перловая каша, галета, травяной чай

Ланч

Киви

Обед

Крем-суп из брокколи, минтай на пару, запеченый картофель, фруктовый чай

Полдник

Сыр с галетой, мятный чай

Ужин

Рис с отварной индюшачьей грудкой, салат с огурцами и помидорами, лимонный чай

2-й ужин

Ряженка

вторник:
Завтрак

Рисовая молочная каша, творожные маффины, имбирный чай

Ланч

Овсяное печенье

Обед

Борщ без мяса, куриные паровые котлеты, перловая каша, отварные овощи, лавандовый чай

Полдник

Банан, травяной чай

Ужин

Запеченые овощи с хеком, компот из сухофруктов

2-й ужин

Кефир

среда:
Завтрак

Перловая каша на воде, галета с несоленой риккотой, лимонный чай

Ланч

Апельсин

Обед

Овощной суп, телятина на пару, галета, тушеная овощная смесь, лавандовый чай

Полдник

Смузи из овощей и фруктов

Ужин

Перловка с отварными овощами, щука на пару, имбирный чай

2-й ужин

Кефир

четверг:
Завтрак

Яйцо-пашот, творожные маффины, вишневый компот

Ланч

Киви

Обед

Борщ без мяса, паровая котлета из индюшатины, отварные овощи, компот из сухофруктов

Полдник

Зеленый чай

Ужин

Обезжиренный творог, тефтели из телятины с гречкой, травяной чай

2-й ужин

Ряженка

пятница:
Завтрак

Омлет на пару, обезжиренный йогурт, брусничный чай

Ланч

Яблоко

Обед

Овощной суп, паровая телятина, отварная брокколи, вишневый компот

Полдник

Зеленый чай

Ужин

Перловка, котлеты из минтая, обезжиренный творог

2-й ужин

Ряженка

суббота:
Завтрак

Овсянка на воде, творожные маффины, травяной чай

Ланч

Салат из апельсинов, киви, бананов, малины

Обед

Борщ без мяса, паровые куриные котлеты, тушеная цветная капуста, лавандовый чай

Полдник

Жасминовый чай

Ужин

Салат из белокачанной капусты с помидорами, телятина на пару, тушеные овощи, имбирный чай

2-й ужин

Ряженка

воскресенье:
Завтрак

Отварное яйцо всмятку, галета с несоленой риккотой, имбирный чай

Ланч

Грейпфрут

Обед

Овощной суп, хек с овощами на пару, галета, компот из сухофруктов

Полдник

Травяной чай, несоленый сыр

Ужин

Тушеные овощи, галета, лимонный чай

2-й ужин

Йогурт обезжиренный

История возникновения

Эта диета была создана в 20-х годах ХХ века советским врачом диетологов Михаилом Певзнером для лечения и профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы и органов кровообращения. Есть и другие диеты, которые применяются в комплексном лечении разнообразных заболеваний.

Эта диета может быть назначена врачом-кардиологом или терапевтом после того как вы сдадите все нужные анализы. Вместе с медикаментозным лечением диета даёт потрясающие результаты: она минимизирует риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшает их течение. Но ее возможно применять только тогда, когда заболевание компенсировано или субкомпенсировано.

Принципы и правила питания

Эта диета помогает привести в норму состояние сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта. Процесс похудения происходит за счёт правильно составленного меню, с помощью которого организм избавляется от лишней воды и жира.

Эта диета показана при следующих заболеваниях:

  • атеросклероз;
  • болезни кровообращения (I-II типа);
  • болезни почек, без нарушения работы выделительной системы;
  • гипертоническая болезнь на I-II стадии;
  • диабет I-II типа;
  • чрезмерные отеки, отдышка, частое сердцебиение, сильная утомляемость.

Люди, имеющие проблемы с сердечно-сосудистой системой должны по мнению врачей и диетологов придерживаться ежедневной нормы в 2000-2500 калорий. И соблюдать следующие правила:

  • пить не больше 1200 мл жидкости;
  • есть не более 300-400 г углеводов ежедневно, 70 г жиров (при этом половина из них должна быть растительного происхождения);
  • употреблять соли до четырех грамм в сутки;
  • съедать около 90 грамм белка (60% его должно иметь животное происхождение).

Принцип этого рациона питания заключается в контроле заболеваний сердечно-сосудистой системы, он помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, почек, печени, метаболизма за счёт сокращения употребления в пищу вредных жиров, углеводов, минимизировать использование соли.

В меню диеты включены продукты, имеющие большое содержание магния и калия. Под запретом находятся продукты, которые трудно перевариваются, дают нагрузку и раздражают желудочно-кишечный тракт. Вся еда отваривается или готовиться на пару. Есть нужно пять-шесть раз в день маленькими порциями.

Разновидности диеты

На основании поставленного диагноза, больному может быть назначена одна из разновидностей диетического стола № 10:

  • диета № 10А — используется для питания при сердечно-сосудистых заболеваниях с недостаточностью кровообращения II-III степени;
  • диета № 10И — при инфаркте миокарда;
  • диета № 10С — при атеросклерозе, ишемической болезни сердца;
  • диета № 10Р — при ревматоидном артрите;
  • диета № 10Б — при малоактивном ревматизме.

Диета «Стол №10А»

В меню диеты отсутствует свежий хлеб (разрешается есть только сухари), суп, плавно уменьшается количество жиров, углеводов, белков, полностью убирается соль, вводятся продукты, содержащие большое количество калия и кальция.

Необходимо употреблять ежесуточно:

  • углеводов — 300 г;
  • жиров и белков — 70 г;
  • жидкости — 600-800 мл;
  • калорийность пищи должна быть 2000 ккал;
  • полный отказ от соли;
  • количество приемов пищи — шесть.

Продукты, которые разрешены и запрещены такие же, как и у классической диеты «Стол № 10».

Диета «Стол №10И»

Ее назначают людям, перенесшим острый инфаркт миокарда. Для того чтобы ускорить восстановление повреждённых участков сердечной мышцы, улучшить кровообращение и моторные функции желудочно-кишечного тракта. Главная ее особенность — это употребление в пищу продуктов в полужидком виде.

Первый-второй день болезни: у пациента отсутствует аппетит, поэтому ему дают семь раз в день теплый компот и чай.

Третий-десятый день больной потребляет 1700 грамм: 60 г белка, 0,6 л жидкости, 30 г жира и 180 г углеводов. Суточная калорийность: 1200 ккал. Пациент кушает семь-восемь раз в день перетертую пищу.

Две недели после заболевания и далее меню корректирует лечащий врач. Он увеличивает суточную калорийность до 1600 ккал. Еду можно есть уже в твердом виде, хлеб и жидкость увеличиваются до одного литра.

После окончания диеты «Стол № 10И» пациента переводят на диету «Стол № 10С».

Диета «Стол №10С»

Ее используют при атеросклерозе и ишемической болезни сердца, чтобы остановить прогрессирование заболевания. При ней уменьшают количество углеводов и жиров животного происхождения в меню, ограничивают соль до 4 грамм в сутки. Еда готовиться по принципу общих рекомендаций диеты «Стол № 10».

Необходимо употреблять ежесуточно людям с избыточным весом:

  • 70 грамм жиров;
  • 90 грамм белков;
  • 300 г углеводов;
  • объем жидкости — 1000-1200 мл;
  • калорийность приготовленное пищи — 2100-2200 ккал.

Необходимо употреблять ежесуточно людям с нормальным или пониженным весом:

  • 80 грамм жиров;
  • 100 грамм белков;
  • 350 г углеводов;
  • объем жидкости — 1000-1200 мл;
  • калорийность приготовленное пищи — 2400-2500 ккал.

Нужно есть четыре-пять раз ежедневно небольшими порциями. Обязательно убрать горячие и холодные блюда, пища должна быть теплой. Последний прием пищи — за два часа до сна.

Диета «Стол №10Б»

Ее используют при малоактивном ревматизме без нарушения кровообращения. В меню увеличивают количество белковых продуктов до 120 граммов, уменьшают объем соли до четырех грамм, добавляют витаминно-минеральные комплексы. Блюда подаются в запеченом или отварном виде.

Диета «Стол №10Р»

Подходит для больных ревматоидным артритом. Это обычная диета, которая состоит из 70 грамм жира, 250 г углеводов, 2-3 грамма соли ежедневно.

Разрешенные продукты

  • Нежирная отварная или на пару рыба.
  • Пшеничный хлеб из муки первого и второго сорта, подсушенный, не сладкая выпечка.
  • Нежирная курица, индейка, говядина, телятина, колбаса «Докторская» высшего сорта.
  • Рисовая, гречневая, перловая, ячневая и пшеничные каши.
  • Овощные и молочные супы.
  • Куриные яйца вкрутую или приготовленные на пару.
  • Пудинги на молоке или воде.
  • Макароны, сделанные из твердых сортов пшеницы.
  • Кисломолочные продукты с низким процентом жирности, дозировано употребление сыра, сливок, сметаны.
  • Отварные и запеченые овощи.
  • Чай черный и зелёный, компот, кисель, отвары трав.
  • Спелые сладкие фрукты.
  • Натуральный зефир и пастила, мармелад, муссы.

Запрещенные продукты

  • Жирные сорта мяса и рыбы.
  • Полуфабрикаты, копчёности, колбасы.
  • Мучные изделия.
  • Бобовые.
  • Соленые сыры с большим процентом жирности.
  • Специи, грибы, чеснок, лук.
  • Жареные яйца.
  • Супы на грибном, мясном, рыбном бульоне.
  • Майонез, кетчуп, горчица.
  • Алкогольные и сладкие газированные напитки, кофе, какао, крепкий чай.
altПлюсы

  • разнообразный рацион питания;
  • уменьшает содержание «плохого» холестерина в организме;
  • в организм поступает много клетчатки;
  • ускоряет метаболизм;
  • снижает вес;
  • нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
  • улучшает общее состояние.

altМинусы

  • не всем нравится приготовленная на пару и сваренная пища;
  • не все сразу могут полностью отказаться от соли;
  • процесс похудения идёт медленно, так как основная функция диеты совсем другая;
  • сложно придерживаться диеты вне дома.

Чем полезна эта диета?

Этот рацион питания помогает снизить количество липидов и протеинов в организме, очищает печень и сосуды от «плохого» холестерина. По последним исследованиям пациенты, находящиеся на этой диете только неделю, ощущают прилив сил и энергии, наблюдают уменьшение отёчности, нормализацию артериального давления.

Эта диета может соблюдаться длительное время. Но она рекомендована не всем, из-за того, что в ней присутствуют ограничения в потреблении полезных жиров. Поэтому перед тем, как начать худеть по ней обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Вред и противопоказания

Эта диета не имеет противопоказаний и подходит практически любому человеку, если у него нет заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Определить подходит ли диета «Стол № 10» именно вам поможет врач-диетолог или врач-кардиолог. Помните, что эта диета предназначена не для похудения, а в первую очередь для нормализации состояния сердечно-сосудистой системы. Иногда ее несколько усовершенствуют диетологи для составления правильного рациона питания для своих клиентов.

Мнение диетолога

Алина Лычагина
Спортивный нутрициолог, преподаватель курсов по “Спортивной нутрициологии”

Обновлено: 08.05.2024

Больные, которые находятся на диете «Стол № 10», отмечают прилив сил и энергии, улучшение состояния кожи, ногтей, волос, постепенное снижение веса. Но самостоятельно назначать себе эту диету я бы не рекомендовала, как и корректировать рацион питания без ведома врача».

Отзывы и комментарии
Добавить комментарий
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваша оценка:
Ваш комментарий