Суть всей диеты за 1 минуту
alt
За счет чего худеем?

Снижение веса происходит за счет уменьшения калорийности суточного рациона и резкого ограничения количества потребляемых углеводов и жиров.

alt
Как соблюдать диету?

Необходимо придерживаться меню, которое содержит точные указания разрешенных продуктов и их количества.

alt
Насколько быстро можно похудеть?

Диета рассчитана на четыре недели. Снижение веса будет заметным уже по прошествии первых семи дней.

Меню на каждый день

понедельник:
Завтрак

½ апельсина или грейпфрута, 2 яйца вкрутую;

Обед

200 г отварной телятины с салатом из капусты и огурцов;

Ужин

2 варёных яйца и 1 апельсин или грейпфрут.

вторник:
Завтрак

½ апельсина или грейпфрута, 2 яйца вкрутую;

Обед

куриная грудка на пару (200 г) со свежими помидорами и огурцами;

Ужин

2 варёных яйца и 1 апельсин или грейпфрут.

среда:
Завтрак

½ апельсина или грейпфрута, 2 яйца вкрутую;

Обед

куриная грудка (200 г) с салатными листьями и огурцами;

Ужин

3 отваренных вкрутую куриных яйца.

четверг:
Завтрак

½ апельсина или грейпфрута, 2 яйца вкрутую;

Обед

2 куриных яйца вкрутую, кусочек нежирного сыра и овощи на пару;

Ужин

2 варёных яйца.

пятница:
Завтрак

½ апельсина или грейпфрута, 2 яйца вкрутую;

Обед

отварная рыба или креветки (200 г);

Ужин

2 варёных яйца и 1 апельсин или грейпфрут.

суббота:
Завтрак

½ апельсина или грейпфрута, 2 яйца вкрутую;

Обед

200 г отварной телятины, помидоры и 1 апельсин;

Ужин

салат из свежих фруктов без заправки.

воскресенье:
Завтрак

½ апельсина или грейпфрута, 2 яйца вкрутую;

Обед

куриная грудка на пару (200 г), листья салата, апельсин;

Ужин

ужин полностью повторяет обед.

понедельник:
Завтрак

½ апельсина или грейпфрута, 2 яйца вкрутую;

Обед

свежие фрукты без ограничений;

Ужин

200 г отварной телятины или куриной грудки.

вторник:
Завтрак

½ апельсина или грейпфрута, 2 яйца вкрутую;

Обед

200 г отварной куриной грудки, огурцы;

Ужин

2 яйца, апельсин или грейпфрут, листья салата.

среда:
Завтрак

½ апельсина или грейпфрута, 2 яйца вкрутую;

Обед

кусочек сыра, помидоры, кусочек цельнозернового хлеба;

Ужин

200 отварной телятины.

четверг:
Завтрак

½ апельсина или грейпфрута, 2 яйца вкрутую;

Обед

свежие фрукты без ограничений;

Ужин

отварная куриная грудка с листьями салата.

пятница:
Завтрак

½ апельсина или грейпфрута, 2 яйца вкрутую;

Обед

2 куриных яйца, отварные овощи;

Ужин

рыба на пару, креветки и салатные листья.

суббота:
Завтрак

½ апельсина или грейпфрута, 2 яйца вкрутую;

Обед

свежие фрукты без ограничений;

Ужин

куриная грудка, салат из овощей и помидоров.

воскресенье:
Завтрак

½ апельсина или грейпфрута, 2 яйца вкрутую;

Обед

куриная грудка, тушеные овощи, апельсин;

Ужин

отварные овощи без ограничений.

История создания

Химическая диета создана доктором медицины — Усама Хамдий. Он работает в США и возглавляет национальную программу по борьбе с ожирением. Его научные труды, посвященные кардиоваскулярным процессам и сахарному диабету, изучались в рамках Гарвардской медицинской школы. Доктор считается основоположником системы здорового питания для людей, страдающих от сахарного диабета.

Предпосылками к созданию диеты стали труды Хамдий, посвященные процессам снижение веса у людей страдающих сахарным диабетом второго типа. Изучению подлежали как быстрые эффекты, так и долгосрочные явления, связанные с похудением. Эти труды легли в основу национальной программы по улучшению качества жизни людей с диабетом, а также, профилактики этого заболевания. По инициативе доктора, в США была реализована клиническая программа помощи таким больным под названием Why WAIT? («Зачем ждать?»). Задача этой программы — постепенное уменьшение веса и снижение количества употребляемых регулярно медикаментов.

Совместно с доктором медицинских наук Шери Колдбергом, Хамдий написал книгу «Диабетический прорыв». Это издание было переведено на множество языков и издавалось на всех континентах. В книге подробно описана методика улучшения состояния здоровья людей страдающих диабетом или имеющим преддиабетическое состояние. Курс лечения и изменения образа жизни рассчитан на 12 недель, а в его основе лежат научные труды авторов книги.

В России доктор Хамдий более популярен как автор химической диеты, которая может использоваться как для диабетиков, так и для снижения веса без наличия эндокринных заболеваний.

Принципы и правила питания

Химическая диета — это специально разработанный рацион питания, направленный на снижение веса у людей, страдающих от сахарного диабета. Также она может использовать при наличии нарушений в обмене веществ и заболеваниях эндокринной системы.

Главная задача диеты — изменение процесса обмена веществ и его нормализация. Достичь этого эффекта возможно только при строгом соблюдении правил, по аналогии с приемом лекарственных препаратов по назначению врача.

Химическая диета состоит из четырех этапов, каждый из которых длится ровно одну неделю. При необходимости курс питания можно повторить сразу после завершения последнего этапа.

Главные принципы и правила диеты Хамдий:

  • Строгое соблюдение правил построения меню для восполнения дефицита необходимых макро- и микроэлементов. Невозможно заменить или исключить продукты из рациона. Исключение — редкие аллергические реакции.
  • Возможность повторение курса не более чем дважды за один год.
  • Учет противопоказаний для назначения этого рациона питания. Он не подойдёт женщинам в период беременности и кормления грудью, а также, при наличии аллергии на яичный белок и цитрусовые. Людям с заболеваниями ЖКТ потребуется консультация врача перед началом курса похудения.
  • Отсутствие синтетических добавок и БАДов в рационе. Несмотря на название, диета не подразумевает употребление лекарств, а основана исключительно на естественных реакциях организма.
  • Увеличение употребления белков. Их количество в повседневном рационе должно значительно превышать количество жиров и углеводов. В результате, для выработки энергии организм начнет использовать имеющиеся жировые запасы. Мышечная масса остается неизменной и не уменьшается в результате похудения.
  • Включение в повседневный распорядок дня физической нагрузки. Активность не должна быть изнурительной, а при наличии большого избытка веса — потребуется консультация врача с составлением плана занятий.
  • Самостоятельное определение чувства сытости. Часть блюд в меню диеты не ограничено по весу. В этом случае необходимо самостоятельно определить насыщение и отказаться от дальнейшего употребления. Необходимо избегать чувства переедания.
  • Ежедневное измерение веса. Делать это необходимо в утренние часы и только натощак. Все результаты фиксировать в дневнике питания.
  • Чувство сытости. Нельзя терпеть сильное чувство голода и, при необходимости, следует устраивать перекусы. Для этого стоит выбирать свежие огурцы или помидоры без соли. Единственное правило для перекуса — с момента последнего приема пищи должно пройти не менее двух часов.
  • Соблюдение питьевого режима. В течение дня необходимо выпивать не менее 1,5 литров чистой воды.
  • Включение в рацион большого количества овощей в свежем или отварном виде. Не заправлять их солью или растительным маслом.
  • Исключение добавленного сахара в напитках. Разрешается употребление кофе и чая, но без добавления сахара, молока или сливок.
  • Отказ от фруктов с большим количеством сахара. К этой группе относятся: виноград, бананы, инжир. Также, следует отказаться от сухофруктов и орехов.
  • В случае вынужденного перерыва диету необходимо начинать заново, с первой недели.

Разновидности диеты

Одна из разновидностей химической диеты — творожная. Она подойдёт тем, кто имеет непереносимость куриных белков или же предпочитает избегать их из-за вкусовых предпочтений. Этот вариант не относится к официальным рекомендациям доктора Хамдий, но также эффективно помогает снизить вес.

В этом варианте куриные яйца заменяются творогом с жирностью не более 5%. Максимальное количество этого продукта в день — 200 г. Этот объем необходимо разделить на несколько приемов пищи. Творог, так же как и яйца, содержит большое количество белка и полезных элементов, поэтому такая замена будет равноценной. Другие правила диеты и ее продолжительность остаются неизменными.

Этапы диеты

Диета состоит из четырех этапов, каждый из которых длится одну неделю — с понедельника по воскресенье. Для каждого из них предусмотрен свой рацион питания. Первые две недели необходимо придерживаться определенного меню, каждое из них рассчитано на семь дней и не повторяется. Затем, одну неделю необходимо ежедневно употреблять только один вид продукта без ограничений по количеству (до чувства насыщения). Распределение происходит следующим образом:

  • Понедельник: любые разрешенные фрукты в свежем виде.
  • Вторник: разрешенные овощи в свежем, отварном или тушеном виде.
  • Среда: сочетание разрешенных овощей и фруктов в свежем или термически обработанном виде.
  • Четверг: отварная нежирная рыба, вареные креветки без соли.
  • Пятница: отварная куриная грудка или телятина с добавлением вареных овощей в качестве гарнира.
  • Суббота и воскресенье: разгрузочные дни на любом из разрешенных фруктов. Например, на протяжении всей субботы можно есть только груши, а в воскресенье — только яблоки.

Четвертая неделя полностью повторяет меню первой. На протяжении этого этапа необходимо питаться, соблюдая установленный рацион.

altПлюсы

  • Снижается частота скачков уровня глюкозы в крови. Постепенно этот нормализуется без приема дополнительных лекарств. Этот фактор важен на стадии преддиабета, когда скачок глюкозы приводит к увеличению аппетита.
  • Отсутствие чувства голода. За счёт большого количества белка чувство насыщения приходит быстрее и остается на долгое время. Низкокалорийные перекусы овощами также помогают держать аппетит под контролем. Соблюдая эту диету, гораздо проще отказаться от употребления жирной или углеводной пищи. Контролировать чувство голода возможно с помощью перекусов свежими овощами.
  • Сохранение мышечной массы. Белки являются строительным элементом мышц, а в этой диете их содержится в достаточном количестве. Человек теряет только жировую прослойку, состояние мышечного корсета остаётся неизменным.

altМинусы

  • Строгость в построении меню. Продукты нельзя менять местами, заменять их или увеличить количество. Именно на определенном сочетании белков, жиров и углеводов держится весь механизм работы этой диеты.
  • Однообразие завтраков. На протяжении целого месяца по утрам придется употреблять одни и те же продукты. При отсутствии мотивации, такое меню может привести к желанию съесть лишнего, вне разрешенного списка.
  • Сложность с построением меню для людей, имеющих аллергические реакции. Нельзя заменить один продукт другим, возможно лишь полностью исключить его из рациона. При этом потребуется скорректировать остальной рацион с учетом суточной калорийности.
  • Невозможность продолжить диету в случае срыва. Если пришлось отклониться от меню, то диету придется начинать заново с первой недели. Это правило действует на любом этапе похудения.

Польза диеты

Польза для организма человека при использовании химической диеты:

  • Сбалансированное питание. Меню содержит практические полный набор необходимых для организма веществ, в том числе редких, таких как антиоксиданты и органические кислоты.
  • Прилив сил. Из-за большого количества белка человек не чувствует апатии и может поддерживать привычный образ жизни. Химическая диета хорошо сочетается с умеренными занятиями спортом.
  • Диета наилучшим образом подходит для людей, страдающих от диабета. Она не только приводит к снижению веса, но помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
  • Значительное похудение с сохранением мышечной массы. В результате человек получает подтянутое тело и нормальный обмен веществ.
  • Устранение отеков. При соблюдении питьевого режима, возможно избавиться не только от жировых отложений, но и лишней жидкости, а также, липидных отложений. В результате, кожа становится гладкой, исчезают признаки целлюлита.
  • Очищение организма. Химическую диету можно сравнить с качественным детоксом. На протяжении месяца в организм не поступают синтетические добавки и вредные продукты питания. Такой подход отражается на состоянии кожи, волос и ногтей.
  • Изменение привычек. На протяжении месяца возможно полностью изменить вкусовые привычки и отказаться от употребления сладкой и жирной пищи. Такой подход не только усиливает эффект похудения, но и способствует поддержанию полученного результата длительное время.

Вред и противопоказания

Как и любое ограничение в питании, диета Хамдий может навредить организму и имеет ограничения:

  • Увеличенная нагрузка на почки и мочевыводящую систему. Из-за большого количества белка почкам приходится испытывать дополнительную нагрузку.
  • Влияние на настроение. Из-за практически полного отказа от сладкого, соблюдать диету сложно любителям десертов и сладостей.

Противопоказания для назначения химической диеты:

  • заболевания почек и мочевыводящей системы;
  • болезни сердца и сосудов;
  • повышенное давление;
  • увеличенное содержание холестерина в крови, атеросклероз;
  • болезни органов ЖКТ;
  • заболевания печени;
  • аллергические реакции на белок куриных яиц;
  • период вынашивания ребенка и кормления грудью;
  • детские возраст до 16 лет.

Разрешенные продукты

На протяжении одного месяца рацион должен состоять из следующих продуктов:

  • Куриные яйца, сваренные вкрутую. При выборе творожного варианта, необходимо выбирать этот продукт жирностью до 5%.
  • Все овощи и корнеплоды за исключением картофеля. Овощи можно употреблять как в сыром, так и в отварном или тушеном (без масла) виде. Разрешены: кабачки, морковь, баклажаны, капуста, стручковая фасоль, зелёный горошек (не консервированный), сельдерей, редис, свекла, перец, оливки и маслины (без маринадов), листовой салат, огурцы, томаты, зелень.
  • Свежие фрукты с минимальным количеством сахара: все цитрусовые, киви, не сладкая груша и яблоки, ананас, слива.
  • Все виды ягод в свежем виде.
  • Куриная грудка или нежирная телятина.
  • Сыр с минимальным количеством жира. Это продукт должен быть строго ограничен в количестве.
  • Белая рыба нежирных сортов, креветки.
  • Хлеб из отрубей и цельнозерновой муки. Хлеб должен включаться в рацион в ограниченном количестве.
  • Минеральная вода, чай, кофе без сахара, молока и сливок.

Запрещенные продукты

Для достижения результата придется полностью отказаться от следующих продуктов:

  • Картофель во всех видах, в том числе, отварной и запечённый.
  • Жирное мясо и рыба.
  • Фрукты с большим количеством сахара: бананы, виноград, инжир и манго.
  • Все виды сухофруктов.
  • Спиртосодержащие напитки.
  • Сладкая газированная вода и соки из пакетов.
  • Колбасные изделия, мясные и рыбные деликатесы.
  • Фаст-фуд, полуфабрикаты и другие промышленно переработанные продукты.
  • Соусы, в том числе майонез и кетчуп.
  • Кондитерские изделия, конфеты и десерты.
  • Все виды масла: растительного и сливочного.
  • Хлеб и выпечка из белой муки.

Как правильно выйти из диеты

После длительного соблюдения ограничений в питании особенно важно плавно переходить к обычному рациону. Это позволит избежать стресса для организма и надолго сохранить достигнутый результат. Главные принципы выхода из диеты:

  • удаление из повседневного рациона выпечки, добавленного сахара, соленостей и маринадов, жирной и жареной пищи;
  • увеличение количества потребляемых овощей и отказ от полуфабрикатов и фаст-фуда;
  • полный отказ от алкоголя и газированных сладких напитков;
  • поддержание физической активности: ежедневные пешие прогулки, посещение бассейна.

Мнение диетолога

Алина Лычагина
Спортивный нутрициолог, преподаватель курсов по “Спортивной нутрициологии”

Обновлено: 08.05.2024

Эта диета наилучшим образом подходит людям с большим количеством лишнего веса. Контроль врача при этом является обязательным. Остальным стоит выбирать менее радикальные способы похудения. Среди главных недостатков диеты — резкое увеличение количества потребляемого белка. ЖКТ приходится перестраиваться на новый рацион, что может сопровождаться болями и резями в животе. В случае появления неприятных или болезненных ощущений, от продолжения диеты следует отказаться, так как это приведет к серьезному ухудшению здоровья.

Отзывы и комментарии
Добавить комментарий
Ваше имя
Ваш e-mail
Ваша оценка:
Ваш комментарий